Los forrajes y la alimentación para intensificar la produccion de carne del norte argentino

Productividad ganadera actual. Los problemas históricos

Los problemas de nuestra ganadería pastoril siguen siendo los históricos, baja adopción de tecnologías que se refleja en : baja carga animal x ha, baja producción de terneros en la cria, índices de marcaciòn del 45-50%, baja eficiencia en la ganancia diaria de peso en la recria y el engorde.

La baja carga animal x ha, la baja eficiencia reproductiva y en la ganancia diaria de peso de los vacunos ,condiciona severamente la respuesta productiva y económica de los sistemas ganaderos sobre pastizales. Ver mas...

Fuente: Engormix

Experiencias con ganado estabulado utilizando pejibaye (Bactris gasipaes) y frutas tropicales en Costa Rica.

Uno de los grandes retos que la sociedad global enfrenta en este alborear del nuevo milenio es el de reducir el hambre en todo el mundo y lograr la seguridad alimentaria para todos, tanto en el plano nacional como en el doméstico. Entre los instrumentos esenciales para promover la seguridad alimentaria y el desarrollo rural está la aplicación de normas apropiadas en el sistema multilateral de comercio para regir la producción y el comercio agropecuarios (Hartwig De Haen. FAO, 2003).

La ganadería bovina de carne ha perdido dinamismo como actividad económica en la región centroamericana y particularmente en Costa Rica. Esto pude reflejarse en las tecnologías inapropiadas aplicadas en la producción de carne (Cuadros 1 y 2) lo que se refleja en un deterioro del volumen y valor de las exportaciones (Cuadros 3 y 4), en un crecimiento nulo o negativo del consumo interno de carne de bovino y derivados y en un estancamiento de la productividad de los sistemas de producción. Consecuente con lo anterior se reduce el ingreso de divisas y se produce un problema socioeconómico al deteriorarse el ingreso de los ganaderos y el abandono de la actividad por parte de algunos de ellos (Camacho, 2002), implicando reducción en el hato nacional (Cuadro 1).

Por otra parte, las tendencias macroeconómicas imperantes derivadas de las negociaciones del Tratado de Libre Comercio entre Centroamérica y los Estados Unidos, configuran mercados abiertos que imponen la necesidad del mejoramiento continuo de la actividad ganadera. 

Fuente: Engormix

Eficiencia en la gestión productiva y económica en predios ganaderos invernadores

Tras varios años de muy alto crecimiento y dinamismo, el sector ganadero uruguayo aun enfrenta importantes desafíos. Esta actividad se encuentra hoy amenazada por otras alternativas como la forestal y la agrícola, que ejercen una fuerte competencia por el factor tierra. Ello obliga a incrementar sustancialmente la eficiencia económica de la actividad a través del uso de tecnologías de gestión y toma de decisiones en la empresa.

La carencia de un paquete estandarizado, de aplicación sencilla y validado en situaciones comerciales a escala predial, podría ser una de las razones que expliquen, en alguna medida, su escaso uso por parte de los productores agropecuarios (Helguera, Lanfranco y Majó, 2004). Aun en el caso de productores que exhiben un nivel aceptable de adopción de tecnologías de gestión y toma de decisiones, con un cierto grado de interacción y colaboración a través del intercambio de experiencias, como en el caso de los participantes de grupos CREA, existen diferencias de manejo empresarial que sugieren la existencia de ineficiencias que, a su vez, afectan los resultados de la empresa.

Las teorías acerca del comportamiento racional de las unidades tomadoras de decisiones económicas (UTD) generalmente parten de una cierta premisa. Dado un problema determinado, los individuos o empresas se comportan como si primero reunieran toda la información disponible acerca de las alternativas posibles, realizaran todos los cálculos necesarios para evaluar y comparar dichas alternativas y luego eligieran un curso de acción, maximizando beneficios, bienestar o cualquier otro objetivo plausible.

Esto se sintetiza a través del concepto de "racionalidad económica", premisa básica en todo análisis económico (Thompson y Thore, 1992). Sin embargo, expresada de esta manera la racionalidad económica, resulta difícil explicar el comportamiento "subóptimo" que a menudo se observa por parte de las UTD, las que por una razón u otra no arriban a la solución óptima que tal concepto implica. El verdadero concepto de racionalidad no tiene otra connotación que asumir que el productor o la empresa es capaz de tomar las mejores decisiones en su beneficio y en forma consistente, de acuerdo a la información que maneja (Lanfranco y Helguera, 2006). El acceso y procesamiento de la información no es "gratis"; tiene un costo que debe ser incorporado a la función de producción.

A veces, el costo de lograr una solución óptima puede ser prohibitivo. En otros casos, el productor considera que los beneficios esperados de una tecnología no son suficientes para equiparar y superar los costos de información y de adopción. En ambos casos, puede decirse que la solución que surge de la toma de decisiones no es óptima sino satisfactoria. Ver mas...

Fuente: Engormix

Indigestiones en terneros

En todas las especies animales, hay numerosas afecciones que se acompañan de desequilibrios hidroeléctricos y ácido-básicos, pero quizá tengan una especial importancia en los rumiantes en razón a su particular fisiología digestiva.

El síndrome entérico se asocia popularmente a la diarrea que será el signo más precoz y común en la mayoría de los procesos que se asientan en el intestino.

Los mecanismos responsables de la aparición de la diarrea difieren según el agente etiológico en:

1. Una estimulación de la perdida pasiva de agua (salmonellas, BVD) o por aumento de la presión osmótica en el intestino por deficiencia de lactasa (rotavirus y coronavirus), o por formación de sustancias osmóticamente activas o la administración errónea de sacarosa.

2. Una secreción activa sobre la luz intestinal (colibacilos).

3. Disminución de la absorción (síndrome de mala-absorción) En consecuencia se observa una deshidratación isotónica (1, 3) o hipotónica (2) asociadas a una pérdida de sodio, potasio y bicarbonatos y como resultado la instauración de una ACIDOSIS.

Contrariamente a las antiguas ideas que han prevalecido durante mucho tiempo, la diarrea no es consecuencia de una hipermotilidad intestinal primaria, debida a perturbaciones de las funciones de su mucosa.

Sin embargo, hay otras patologías menos frecuentes pero que merecen atención. La obstrucción intestinal en los terneros como consecuencia de tricobezoares es una de las etiologías más llamativas.

Tricobezoares

Algunos animales lamen intensamente su pelaje por diversas causas (vicio, deficiencias nutricionales, prurito por la acción de pulgas y otros parásitos) e ingieren abundante pelo. El pelo ingerido se organiza en bolas compactas, en el cuajo o en el rumen, formando un tricobezoar (concreciones similares, a base de fibra vegetal, recibe el nombre de fitobezoares; las concreciones mixtas, de pelos y fibra vegetal, se denominan tricofitobezoares).

Los tricobezoares pueden ser responsables de la formación de úlceras, muchas veces perforantes, en el cuajo de terneras; de meteorismo ruminal y de obstrucciones en el esófago o el intestino delgado.

Fuente: Engormix