El silaje de sorgo en la recría de terneros a corral

La utilización de silaje de planta entera de sorgo ha experimentado un gran aumento en la Argentina, especialmente en zonas con limitaciones edáficas y climáticas en las cuales el maíz no puede expresar su potencial productivo. Su mayor resistencia a la sequía y su adaptabilidad a suelos pobres lo convierten en una opción interesante para la confección de silajes en zonas marginales para maíz.

80 % DE SILAJE EN LA DIETA: HASTA L KG DE ADPV

Las dietas basadas en alta proporción de silaje de planta entera (80 % de silaje mas el agregado de suplementos proteicos en la proporción necesaria para alcanzar el nivel de proteína recomendado para la categoría) permiten aumentos diarios de peso vivo (ADPV) del orden de los 650 g a 1 kg, dependiendo de la calidad del silaje y el tipo de animal. Tales ADPV son adecuados para dietas de recría, en las cuales no se busca generar engrasamiento ni terminaciones rápidas sino permitir el crecimiento de los animales hasta alcanzar un determinado peso, momento en el cual se puede comenzar con dietas de mayor concentración energética propias de la terminación. De esta forma se posibilita un mayor desarrollo corporal que permite alcanzar mayores pesos de res al momento de la faena.

PICADO MÁS CHICO ES MEJOR CALIDAD

El tamaño de picado del silaje es un aspecto relacionado con su calidad. Un picado mas fino mejoraría el proceso de fermentación y estabilización de la masa ensilada, ya que facilitaría la compactación y aceleraría la generación de anaerobiosis. Sin embargo, silajes con un tamaño de partícula pequeño podrían tener algunas desventajas al ser ingeridos por los rumiantes. Por un lado, tendrían mayores tasas de pasaje, disminuyendo el tiempo de permanencia del forraje en el retículo-rumen y afectando la degradabilidad ruminal efectiva de la materia seca (MS) y la fibra. Por otro lado, carecerían de la capacidad de estimular la masticación y la rumia, disminuyendo la secreción de saliva. Ya que la secreción salival aporta sustancias amortiguadoras (alcalinizantes) al medio ruminal, su depresión podría llevar a la generación de un ambiente ruminal inadecuado para la digestión de la fibra.

Entre las alternativas sugeridas para disminuir la tasa de pasaje y mejorar el ambiente ruminal, aumentando la degradabilidad efectiva del silaje y de su fracción fibrosa, se citan el aumento del tamaño de picado del silaje y/o el agregada de fibra larga (forraje grosero de mas de 5 cm de largo) a la ración. De esta forma, mejoraría la respuesta productiva de los animales.

PICADO CHICO VS. PICADO GRANDE. CON O SIN PAJA DE TRIGO

Con el objetivo de evaluar la performance productiva de terneros recriados a corral alimentados con silaje de sorgo de diferente tamaño de picado (5,8 vs. 9,4 mm de tamaño medio de partícula), con y sin el agregado de paja de trigo (PT) de pobre calidad, procesada groseramente (58 mm de longitud promedio, 80,6 % de FDN), se llevó adelante un ensayo en la Unidad Integrada INTA Balcarce-Facultad de Ciencias Agrarias UNMdeP, en Balcarce, provincia de Buenos Aires.

Se utilizaron 59 animales de raza británica con un peso inicial promedio de 179 ± 13,71 kg (media ± desvío estándar), los cuales fueron distribuidos en tres bloques de acuerdo al peso inicial. Se utilizó un diseño en bloques completamente aleatorizado, con doce corrales y cinco animales por corral, excepto un corral que, por la necesidad de excluir un animal durante el período de adaptación, sólo estuvo compuesto por cuatro animales.

Se aplicaron cuatro tratamientos (T): T1, silaje de sorgo picado fino sin agregado de paja de trigo (PT); T2, silaje de sorgo picado fino + 10 % de PT; T3, silaje de sorgo picado grueso sin agregado de PT y T4, silaje de sorgo picado grueso + 10 % de PT.

Las dietas estuvieron compuestas por silaje de sorgo (79,2 %), expeller de girasol (20 %), urea (0,8 %) y sales minerales. En el caso de los tratamientos que llevaban fibra larga, se sustituyó un 10 % del silaje por PT. La ración se administró ad-libitum, una vez por día a las 7 de la mañana durante 77 días. Las mismas tuvieron una concentración energética promedio de 2 Mcal EM/ kg MS (8,4 Mjoules EM /kg MS) y un contenido de proteína bruta del 16 %. En el cuadro 1 puede observarse las características nutricionales de los materiales utilizados. Ver mas...

Fuente: Engormix

Variedad de alfalfa con menor potencial meteorizante: PROINTA CARMINA

DESCRIPCIÓN DE LA VARIEDAD Y PROCESO DE MEJORAMIENTO

El empaste, timpanismo o meteorismo espumoso es una disfunción digestiva de los rumiantes que se origina cuando los gases liberados por la fermentación microbiana de los alimentos en el rumen quedan atrapados en minúsculas burbujas y no pueden ser eliminados por eructación (Clarke y Reid, 1972). Este problema se asocia con el consumo de especies forrajeras de alta digestibilidad y alto contenido de proteínas solubles, como la alfalfa (Medicago sativa L.) y los tréboles (Trifolium spp.). El timpanismo es probablemente la causa más importante de pérdidas en la producción bovina y su control constituye una de las mayores preocupaciones de los productores pecuarios.

De la comparación entre leguminosas timpanizantes y no-timpanizantes surge que una de las maneras de desarrollar variedades de alfalfa tolerantes al empaste es la selección de plantas con menor tasa  de desaparición inicial ruminal (DIR). Esta vía se basa en las teorías conocidas como de ruptura de la pared celular  (Howarth y col, 1978) y de velocidad inicial de digestión (Howarth y col, 1982), que parten del hecho de que hay leguminosas que son no-meteorizantes porque sus hojas poseen paredes celulares más gruesas, lo que retarda la acción de la microflora ruminal e impide una liberación explosiva de los contenidos celulares al rumen. De esta manera, al tener una tasa de degradación 25-30 % más lenta, se puede mantener una relativamente baja concentración de agentes espumógenos (proteínas solubles, restos de cloroplastos, etc.) en el rumen, haciendo que la producción de gas por la fermentación microbiana se mantenga por debajo de los umbrales críticos para causar meteorismo (Berg y col, 2000). En función de ello, se inició en 1991 en la EEA Manfredi-INTA un programa de mejoramiento con el objetivo de desarrollar un cultivar de alfalfa sin reposo invernal con menor DIR.

Después de varios años de labor, se obtuvo el cultivar PROINTA CARMINA, que fue desarrollado a partir de una población original compuesta por 500 plantas de cada uno de los siguientes cultivares: Monarca SP INTA, 5929, Mecca y Sequel. El objetivo de mejoramiento fue producir una variedad sin reposo invernal con una significativamente menor propensión para causar empaste o timpanismo. Para ello se utilizó una combinación de selección recurrente fenotípica y genotípica (prueba de progenie de policruza o "polycross") in situ por menor DIR en un estado de madurez intermedio entre vegetativo tardío y botón floral y empleando la técnica in situ de la "bolsa de nylon modificada" (Basigalup y col, 2003). Se realizaron tres (3) ciclos de selección. En cada ciclo de selección se efectuaron dos evaluaciones de la DIR (primavera y otoño). En cada ciclo se seleccionaron los individuos que consistentemente exhibieron  los menores valores de DIR, evaluada a las 4 h de permanencia en el rumen de animales fistulados. Los individuos seleccionados en cada ciclo se intercruzaron entre sí en condiciones de aislamiento (jaulas de polinización) con abejas melíferas. La producción de semilla prebásica (Sin-1) se realizó en la EEA Manfredi-INTA en jaulas de policruzamiento con polinización forzada por abejas melíferas. Posteriormente, en la EEA San Juan-INTA se produjo la semilla básica o fundación (Sin-2).

En 2001, se inscribió la variedad en el Registro Nacional de Propiedad de Cultivares (RNPC), estableciéndose en el legajo que -según determinaciones in situ realizadas en la EEA Manfredi- tiene 22,6% menos de DIR que la población original. Su uso está recomendado para la producción intensiva de leche y carne en todas las áreas alfalferas del país, en especial en aquellas donde el riesgo de empaste alcanza proporciones elevadas. Ver mas...

Fuente: Engormix

Destete temporario en inseminación artificial a tiempo fijo

El destete temporario en inseminación artificial a tiempo fijo (IATF) tiene como objetivo conseguir mejorar los porcentajes de preñez, como herramienta de manejo (destete temporario), empleada en vacas con cría al pie durante un tratamiento hormonal de sincronización de estros y ovulación (protocolo). La importancia de la experiencia radica en la expansión de la Ganadería Argentina hacia zonas como el Nordeste Argentino (NEA) y el crecimiento del stock ganadero que experimenta la provincia de Formosa. Esta realidad productiva Formoseña hace necesario mejorar los índices productivos y reproductivos de los campos de cría, ya que cuentan cada vez con menos superficie disponible debido a la competencia con otras actividades productivas como la agricultura, la invernada de novillos y actividades la forestal, y por ello deben mejorar su rentabilidad y también mejorar el producto ofrecido (ternero) de calidad genética, para lo cual se implementa la Inseminación Artificial como herramienta de mejoramiento animal.

METODOLOGIA

La experiencia fue sobre un total de 30 vacas con cría al pie. Se realizó un diagnóstico clínico del tracto genital por medio de tacto rectal para verificar el estado fisiológico del aparato reproductor (gestante o no) a todas las vacas, utilizando para la experiencia solo a las vacas no gestante. El protocolo hormonal, utilizado en esta experiencia fue aplicado por igual a los dos grupos y consistió en la aplicación de un dispositivo Intravaginal bovino con Progesterona (DIB) y 2 ml. de Benzoato de Estradiol el día del comienzo de la experiencia (día 0) y se les retiraron los DIB(día 7) y se le aplicó 2 ml. de Prostaglandina F2a al día siguiente (día 8) una aplicación de 1 ml. de Benzoato de Estradiol. Se inseminaron a partir de la hora 52 posterior a retirado el dispositivo.

La práctica destete temporario 60 horas, inicia en el momento en que se retiran los dispositivos de las vacas en el grupo experimental, permaneciendo las crias con las testigos. Regresando con las madres al momento de liberarlos al campo cuatro horas después de realizada la Inseminación Artificial. Se realizo el diagnóstico estado fisiológico (vacías y preñadas) de todas las vacas (grupo testigo y experimental) por ecografía. Se calificaron en cantidad de vacas preñadas con destete temporario y sin destete temporario, convirtiéndolo en una tasa que permitió realizar la comparación entre el grupo experimental y la muestra testigo. Ver mas...

Fuente: Engormix

Empleo de probióticos en los animales.

En la producción animal se persigue siempre conseguir una buena situación sanitaria y un buen rendimiento en carne para obtener resultados económicos rentables. Se sabe que hay una relación directa entre el funcionamiento del tracto intestinal y la tasa de crecimiento, índice de conversión y diversas enfermedades. Para evitar las enfermedades, se somete a los animales a tratamientos de antibióticos o quimio-terapéuticos, capaces de eliminar no solo a los elementos patógenos sino también a la flora bacteriana necesaria para el buen funcionamiento del aparato digestivo (Lozano J.A. 2002).

La solución más adecuada para asegurar el rendimiento de la alimentación, con la consecuente ganancia de peso y aumento de la inmunología natural del animal, es la prevención de las variaciones de la flora, asegurando la presencia de un número suficiente de bacterias beneficiosas capaces de dominar el medio e inhibir el desarrollo de los patógenos (Carcelén. F. et al…2005). Fue con un trabajo de Metchnikoff datado en 1908, cuando se relataron las facetas benefactoras de los lactobacilos, para posteriormente, en 1974, proponer el término de "probióticos" en contraposición al de antibióticos, ya que la primera acepción hace referencia a los efectos favorables de la vida (García, 1997).

En los últimos años, el uso de probióticos en la profilaxis y terapia de enfermedades gastrointestinales ha sido objeto de gran interés y de controversia científica. Hoy en día se reconoce la importancia y posible eficacia de la terapia biótica (probióticos y prebióticos) como herramienta médica en el tratamiento de enfermedades digestivas (Nava et al., 2004).

Por todo lo antes expuesto es objetivo de este trabajo obtener un estudio del empleo de los probióticos en animales, principalmente para los rumiantes y cerdos.

DESARROLLO

Muchas especies diferentes de bacterias actúan de forma conjunta en el intestino para mantener su funcionamiento normal. Sin embargo, factores como el estrés o un tratamiento con antibióticos pueden alterar el equilibrio bacteriano natural produciendo una disminución del número de organismos beneficiosos, como los lactobacilos y las bifidobacterias, con respecto al de bacterias nocivas. Esta alteración hace que el organismo sea más vulnerable a las infecciones de origen alimentario como las causadas por Salmonella, E. coli y Listeria entre otras, y puede predisponer a padecer trastornos intestinales, aquí es donde los probióticos pueden intervenir.

Los probióticos no deben confundirse con los prebióticos. Los prebióticos son azúcares complejos (tales como la lactulosa, lactitol, una variedad de fructo-oligosacáridos y la inulina) los cuales son utilizados como combustible por las bacterias saludables para estimular su crecimiento y actividad, a la vez que frenan el crecimiento y actividad de organismos dañinos. Ver mas...

Fuente: Engormix