Confort animal y Ganadería de precisión

Concepto

Cuando hablamos del Confort Animal, trascendemos el trato racional de bajo estrés que sin duda debemos respetar en los movimientos y trabajos de hacienda. Porque una cosa, es el trato al pasar por la manga; otra cosa es el día a día en el potrero o corral de encierre donde los animales pasan el 98% del tiempo restante. Esto nos acerca a un concepto más amplio, que podríamos llamar Ganadería de Precisión, en la cual pretendemos ajustarnos a cubrir sus requerimientos reales de nutrición y manejo.

Antecedentes

En nuestra experiencia de muchos campos visitados regularmente podemos afirmar que los animales evidencian durante distintos períodos del año las siguientes señales de estrés:

• Falta de fibra en su dieta (estirando con desesperación su cabeza a través del alambrado para "ramonear" una brizna de paja o "festuca pasada" de la banquina, o por un rollo). Esta deficiencia nutricional suele observarse de marzo a noviembre y se comprueba fácilmente suministrando Rollo al rodeo y observando consumo voluntario.
• Exceso de proteína, Otoño. Revelado por una diarrea pertinaz que examinada en detalle revela las burbujas de gas por las proteínas que no pudo digerir el animal, y que sí lo hacen las bacterias presentes en el tracto digestivo. Los Rye Grass, Avenas, y gramíneas en general, pueden tener 24-25% de proteína en otoño; y el rumen está habilitado para digerir un 12-14%: el excedente se "pudre" en tracto digestivo (es digerida por microorganismos extraños).
• Carencias de cobre y zinc visibles en el deterioro del pelaje, es decir cuando su efecto negativo sobre la ganancia de peso, la estructura ósea, la inmunidad o la fertilidad, ya se han producido. También evidenciados en rupturas de inmunidad (brotes de neumonías o queratoconjuntivitis) Recientes trabajos (2012) nos siguen confirmando esta información.
• Cambios de dieta abruptos ya sea en Cría, Invernada o Tambo; también en Cabañas cuando los tiempos de presentación a concurso apremian. La falta de previsión o las contingencias climáticas, temas económicos o coyunturales varios, "sorprenden" al rumen con una Nueva Dieta que le requerirá 20 o 30 días para "acomodar" su flora digestiva. Cuando finalmente logra adaptar su rumen, muchas veces lo "sorprenden" nuevamente con otro cambio de dieta. Muy común en los tambos, pero también en ganadería pastoril. Los cambios de horario en el suministro de alimento también provocan disturbios digestivos.

Y podríamos seguir con otras "piedritas en la pezuña" como lo son

• Recorrida con perros de rodeos en parición. Las vacas paridas enloquecen cada vez, ante la mirada divertida o indiferente del peón recorredor.
• Exceso de porcentaje de toros en los últimos meses de Servicio, lo que obliga a las peleas para disputar las pocas vacas en celo que eventualmente aparecen. Allí se lesionan los toros, y se culpa a la mala suerte o a deficiencias orgánicas del toro por el accidente. Considerando 60% de Preñez el 1º mes de Servicio, alcanzaría con el 40% de los toros iniciales para el 2º mes y tal vez el 20% para la última etapa.
• Bebidas ("bebederos") escasas para el número de animales del potrero; en pleno verano esto significa que el más chico o más débil toma poco agua; y cuando se enferma o muere se le echa la culpa a la fatalidad cuando se trata de deshidratación progresiva.
• Pueden agregarse la bebidas "descalzadas" que obligan a pruebas de equilibrio para acceder al agua quedando los terneros chicos sin llegar al agua, o empantanados pues el "descalce" suele ir unido a un rebalse previo y barro consecuente.
• Bebidas sucias (bastante frecuentes) que proveen agua de mala calidad; y poca, pues una tercera parte del volumen dentro de la bebida, suele ser barro.
• Aguas no aptas para consumo animal -pocos campos analizan potabilidad de cada molino como se debería hacer- donde pueden haber excesos o deficiencias de distintos minerales, presencia de sulfatos, arsénico, flúor o un pH excesivamente alto.
• Y la falta de sombra... Los animales a rayo de sol comen hasta un 20% menos (por el estrés calórico) Y aún hay gente que justifica no proveer sombra pues aducen que los animales se la pasan bajo los árboles y no comen..!
• La falta de reparos en invierno: El sur y el oeste deberían estar protegidos de alguna manera, pues de allí vienen los vientos y la sensación térmica en "campo abierto" puede ser 10ºC menor que al reparo de un monte, rollos, o algún otro tipo de elementos. Esto puede marcar la diferencia entre la neumonía mortal y el sobrevivir. Ver mas...

Fuente: Engormix