Se realizó una evaluación del impacto de incorporar la forestación en un predio ganadero con diferentes niveles de producción de carne. Para ello su utilizó un modelo de simulación que optimiza el uso de recursos disponibles con el objetivo de maximizar el margen bruto global de la empresa. Los resultados fueron evaluados en diferentes escenarios de precios de insumos y productos para analizar la sensibilidad y el riesgo de cada una de los sistemas de producción simulados a variaciones del mercado. Los resultados obtenidos indican que la incorporación de la forestación como rubro adicional permitiría mejorar el margen bruto de los sistemas ganaderos dependiendo la magnitud de su efecto de la orientación ganadera del predio. El efecto es mayor en sistemas de ciclo completo extensivos mientras que en sistemas intensivos de invernada, la mejora parecería ser de menor magnitud. Además de la mejora en el margen bruto a nivel predial, la incorporación de la forestación permitiría disminuir el riesgo de la empresa en su conjunto.
Palabras clave: ganadería, forestación, modelo, simulación, margen bruto
1. Planteamiento del problema: ¿Forestación en un campo ganadero?
Durante los últimos años, se ha constatado en el país un importante crecimiento de la forestación, aumentando significativamente las opciones de diversificación productiva en el país. No obstante esto, existe todavía, desde el punto de vista de la aptitud forestal de los suelos, una importante área, inserta en regiones típicamente ganaderas, que potencialmente podría ser forestada. Esto lleva, a nivel de productor ganadero que busca aumentar el resultado económico de su empresa, a la necesidad de evaluar la conveniencia relativa de incluir dentro del sistema de producción a la forestación como una actividad complementaria a la ganadería. Ante la necesidad de realizar esta evaluación, surgen, en una secuencia lógica de análisis de su propia realidad predial, una serie de interrogantes para el productor ganadero, a saber:
- ¿Cuál es efectivamente el resultado físico y económico de mi sistema ganadero en la actualidad? ¿Cuál podría llegar a ser ese resultado con diferentes grados de adopción tecnológica e intensificación?
- ¿Cómo se modifica este resultado si incorporo el rubro forestación en la parte de mi establecimiento que es de aptitud forestal? ¿Cuál es el peso relativo de los diferentes rubros (ganadería y forestación) que permite optimizar el uso del recurso tierra?
- ¿Qué otros aspectos deben ser tenidos en cuenta a la hora de definir el uso de los recursos naturales además del criterio de maximización del resultado económico?
Si bien existen valiosos antecedentes a nivel nacional que contribuyen a responder estos cuestionamientos (Colombino, 2005), parecería necesario complementar esos estudios con un análisis que permita cuantificar globalmente los resultados a nivel de todo el sistema de producción. En base a este planteo, en este articulo se procura dar respuesta a estas interrogantes, de tal modo de ofrecer al productor ganadero una primera aproximación a la estimación del impacto bioeconómico de la inclusión de un área de forestación en un predio ganadero. Adicionalmente se presentan algunas estimaciones de las sinergias potenciales entre rubros, asociado al efecto positivo que podrían tener potencialmente los montes sobre la performance animal.
2. Consideraciones metodológicas
Para cumplir con el objetivo de responder a la pregunta planteada en relación a la conveniencia o no de incluir la forestación como rubro alternativo en un predio ganadero, es necesario, exponer claramente la metodología usada en este estudio a los efectos de poder analizar críticamente las fortalezas y las limitaciones que podría tener el trabajo presentado en esta oportunidad. Se presentan en este apartado las principales características del método utilizado, las herramientas informáticas empleadas y los supuestos de trabajo considerados, para una mejor comprensión del lector y una adecuada interpretación de los resultados obtenidos.
El uso de la herramienta de simulación para el análisis de las opciones productivas
Se utilizó un modelo de simulación que permite estimar el resultado físico y económico de un predio ganadero en base a la combinación "óptima" de posibles actividades (vacunos, ovinos, forestación, etc.), manteniendo un criterio de maximización del margen bruto de toda la empresa en su conjunto. Este modelo de simulación, creado por un equipo técnico de FUCREA, en torno a los proyectos de los Grupo InterCREA de producción de Carne (GIPROCAR) fue utilizado previamente para estudios de evaluación de resultado económico en predios ganaderos del Este del país (Simeone, Andregnette y Buffa, 2008) y de predios ganaderos de Cristalino (Buffa y Andregnette, 2008), con resultados satisfactorios desde el punto de vista de la correspondencia de los datos predichos por el modelo con los datos reales obtenidos a nivel predial. La lógica general del modelo se basa en que, para una serie de usos potenciales del suelo, estrategias ganaderas y alternativas tecnológicas (tales como suplementación, uso de reservas, etc.), el modelo va a "elegir" la combinación de aquellas actividades que maximicen el resultado económico del predio y utilicen los recursos disponibles con la mayor eficiencia bioeconómica posible, dado un escenario de precios de insumos y productos determinado. Adicionalmente se utilizó el software @Risk (Palisade, 2009) para realizar un estudio de valoración del riesgo de cada sistema de producción simulado. Un diagrama representativo del funcionamiento del modelo utilizado se plantea en la figura 1. Ver mas...
Fuente: Engormix
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